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採用情報

採用情報 記載

市場のしくみ

出荷者 生産者、農業協同組合など、野菜や果物を生産し、出荷する人。
卸売業者 出荷者に販売を委託、または買い付けた品物を、卸売市場でせりや相対取引などにより仲卸業者や売買参加者に販売する業者。
売買参加者 仲卸業者と同じく、卸売業者から直接品物を買うことができる小売店やスーパー、量販店などの業者。
仲卸業者 仲卸業者から買った品物を、市場内の自分の店で、小売業者など買出人に販売する業者。
買出人 小売店やスーパー、量販店などの中食産業の事業者、レストランなどの外食産業の事業者など仲卸業者から青果物を購入する人。
関連事業者 市場内で市場を利用する人たちの為に、包丁や長靴、包装資材などを販売したり、飲食店や運送業を営んでいる事業者。
卸売市場 青果物だけでなく、水産物、食肉、花木などの生鮮品は卸売市場を通して売買される。卸売市場は開設される都市の規模や卸売場の面積によって、中央卸売市場と地方卸売市場に分けられる。


それぞれの市場開設にあたり必要な認可・許可

中央卸売市場の機能

■ 国内外から大量・多種類の品物が集まる
■ 適正な価格を決めることができる
■ 公正な取引ができる
■ 衛生的である
■ 代金の決済が迅速
■ 運賃、その他経費が節減
■ 情報の公開

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