出荷者 | 生産者、農業協同組合など、野菜や果物を生産し、出荷する人。 |
卸売業者 | 出荷者に販売を委託、または買い付けた品物を、卸売市場でせりや相対取引などにより仲卸業者や売買参加者に販売する業者。 |
売買参加者 | 仲卸業者と同じく、卸売業者から直接品物を買うことができる小売店やスーパー、量販店などの業者。 |
仲卸業者 | 卸売業者から買った品物を、市場内の自分の店で、小売業者など買出人に販売する業者。 |
買出人 | 小売店やスーパー、量販店などの中食産業の事業者、レストランなどの外食産業の事業者など仲卸業者から青果物を購入する人。 |
■ 国内外から大量・多種類の品物が集まる |
■ 適正な価格を決めることができる |
■ 公正な取引ができる |
■ 衛生的である |
■ 代金の決済が迅速 |
■ 運賃、その他経費が節減 |
■ 情報の公開 |
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